Ben je op zoek naar een gezonde en smaakvolle manier om kabeljauw te bereiden? Dan is stomen de perfecte optie voor jou! Door kabeljauw te stomen behoud je niet alleen de smaak en voedingsstoffen van de vis, maar het is ook een snelle en eenvoudige bereidingswijze. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over het stomen van kabeljauw.
Waarom kabeljauw stomen?
Stomen is een gezonde kooktechniek waarbij je voedsel gaart in damp van kokend water. Het is een zachte bereidingswijze die ervoor zorgt dat de smaak, textuur en voedingsstoffen van de kabeljauw behouden blijven. Daarnaast heb je geen extra vet nodig om de vis te bereiden, waardoor het een caloriearme en gezonde optie is.
Door kabeljauw te stomen blijft de vis sappig en mals, zonder dat het droog wordt. Dit maakt het een ideale bereidingswijze voor mensen die graag vis eten, maar niet van de sterke geur houden die vaak vrijkomt bij het bakken of frituren van vis.
Hoe kabeljauw te stomen?
Om kabeljauw te stomen heb je niet veel nodig. Het enige wat je nodig hebt is een stoompan of stoommandje en een pan met kokend water. Volg deze eenvoudige stappen om kabeljauw perfect te stomen:
- Snijd de kabeljauw in gelijke porties, zodat het gelijkmatig gaart.
- Breng een pan met water aan de kook en plaats het stoommandje bovenop de pan.
- Leg de stukken kabeljauw in het stoommandje en dek af met een deksel.
- Stoom de kabeljauw gedurende 8-10 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.
- Controleer of de kabeljauw gaar is door er met een vork in te prikken. De vis moet gemakkelijk uit elkaar vallen.
- Haal de kabeljauw uit het stoommandje en serveer direct.
Recepten met gestoomde kabeljauw
Er zijn talloze recepten waarin gestoomde kabeljauw de hoofdrol speelt. Hier zijn enkele heerlijke en gezonde recepten om je op weg te helpen:
Gestoomde kabeljauw met groenten
Ingrediënten:
- 400g kabeljauwfilet
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse kruiden naar smaak (bijv. peterselie, dille)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Leg de groenten op de bodem van het stoommandje en leg de kabeljauw er bovenop.
- Bestrooi de kabeljauw met zout, peper en verse kruiden.
- Stoom de kabeljauw en groenten gedurende 10-12 minuten.
- Serveer de gestoomde kabeljauw met groenten en geniet van een gezonde maaltijd!
Gestoomde kabeljauw met citroen en kruiden
Ingrediënten:
- 400g kabeljauwfilet
- 1 citroen, in plakjes
- Verse kruiden naar smaak (bijv. tijm, rozemarijn)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Leg de plakjes citroen en verse kruiden op de bodem van het stoommandje.
- Leg de kabeljauwfilet er bovenop en bestrooi met zout en peper.
- Stoom de kabeljauw met citroen en kruiden gedurende 8-10 minuten.
- Serveer de gestoomde kabeljauw met een frisse salade en geniet van de heerlijke smaakcombinatie!
Met deze eenvoudige recepten kun je eindeloos variëren en genieten van de gezonde en smaakvolle bereiding van kabeljauw. Probeer het zelf en ontdek de vele voordelen van het stomen van vis!
