Visstoofpotje kabeljauw is een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook nog eens ontzettend gezond is. Kabeljauw is een magere vissoort die rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren, wat goed is voor je hart en bloedvaten. Daarnaast zit kabeljauw boordevol vitaminen en mineralen, zoals vitamine B12, vitamine D en jodium. Door kabeljauw te verwerken in een stoofpotje, creëer je een smaakvolle en voedzame maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten voor visstoofpotje kabeljauw
Voordat je aan de slag gaat met het bereiden van het visstoofpotje kabeljauw, is het handig om alle benodigde ingrediënten in huis te hebben. Hieronder vind je een lijstje met de ingrediënten die je nodig hebt:
- 500 gram kabeljauwfilet
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 200 ml visbouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Bereidingswijze visstoofpotje kabeljauw
Om het visstoofpotje kabeljauw te maken, volg je onderstaande stappen:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote stoofpan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak deze kort mee.
- Voeg de tomatenblokjes, visbouillon, paprikapoeder en komijnpoeder toe en breng het geheel aan de kook.
- Snijd de kabeljauwfilet in stukken en leg deze in de stoofpan. Laat het geheel ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen, totdat de kabeljauw gaar is.
- Breng het visstoofpotje op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
- Serveer het visstoofpotje kabeljauw met bijvoorbeeld rijst, quinoa of brood.
Varieer met visstoofpotje kabeljauw
Je kunt eindeloos variëren met het visstoofpotje kabeljauw door verschillende groenten toe te voegen of te experimenteren met kruiden en specerijen. Probeer bijvoorbeeld eens de volgende variaties:
- Vervang de kabeljauwfilet door zalmfilet voor een andere smaakbeleving.
- Voeg extra groenten toe, zoals wortel, prei of champignons.
- Gebruik in plaats van paprikapoeder en komijnpoeder eens kerriepoeder of Italiaanse kruiden.
- Maak het gerecht pittiger door een snufje chilipoeder toe te voegen.
Met deze tips kun je eindeloos blijven experimenteren en genieten van heerlijke en gezonde visstoofpotjes. Probeer het zelf en ontdek jouw favoriete variatie!
