Vispannetje kabeljauw is een klassiek gerecht dat perfect is voor visliefhebbers. Dit smakelijke gerecht combineert malse stukjes kabeljauw met een romige saus en verse groenten. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat zowel geschikt is voor een doordeweekse maaltijd als voor een speciale gelegenheid. In dit artikel zullen we je alles vertellen over het bereiden van een heerlijk vispannetje kabeljauw.
Ingrediënten voor vispannetje kabeljauw
Voordat je aan de slag gaat met het bereiden van het vispannetje kabeljauw, is het belangrijk om alle benodigde ingrediënten in huis te hebben. Hieronder vind je een lijst met de ingrediënten die je nodig hebt:
- 500 gram kabeljauwfilet
- 1 prei
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml visbouillon
- 200 ml room
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- Verse peterselie
- Zout en peper
Bereiding van vispannetje kabeljauw
Om te beginnen met de bereiding van het vispannetje kabeljauw, snijd je de kabeljauwfilet in stukken en kruid je deze met zout en peper. Verhit vervolgens de boter in een pan en bak de stukken kabeljauw aan beide kanten goudbruin. Haal de kabeljauw uit de pan en zet deze apart.
Snijd de prei, wortel, ui en knoflook fijn en fruit deze in dezelfde pan. Voeg de bloem toe en bak deze kort mee. Blus af met de visbouillon en roer goed door. Voeg vervolgens de room toe en laat de saus zachtjes pruttelen tot deze iets is ingedikt.
Leg de stukken kabeljauw terug in de pan en laat het geheel nog een paar minuten sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper en garneer het gerecht met verse peterselie. Serveer het vispannetje kabeljauw met bijvoorbeeld aardappelpuree of rijst.
Varianten op vispannetje kabeljauw
Er zijn talloze varianten op het klassieke vispannetje kabeljauw. Zo kun je bijvoorbeeld andere vissoorten gebruiken, zoals zalm of schelvis. Ook kun je experimenteren met verschillende groenten en kruiden om het gerecht een eigen twist te geven.
Een lekkere toevoeging aan het vispannetje kabeljauw is bijvoorbeeld wat geraspte kaas over de saus strooien voordat je het gerecht in de oven zet. Hierdoor krijgt het gerecht een heerlijk krokant korstje. Ook kun je wat garnalen toevoegen voor een extra zeevruchten smaak.
Conclusie
Het vispannetje kabeljauw is een heerlijk gerecht dat perfect is voor visliefhebbers. Met malse stukjes kabeljauw, een romige saus en verse groenten is dit gerecht een echte aanrader voor zowel doordeweeks als voor een speciale gelegenheid. Probeer eens een van de varianten op het klassieke recept en ontdek jouw favoriete combinatie van ingrediënten. Eet smakelijk!
