Ben je op zoek naar een smaakvolle saus om je kabeljauw gerecht naar een hoger niveau te tillen? Dan is kabeljauw botersaus de perfecte keuze! Deze romige en rijke saus is een klassieker in de Franse keuken en past perfect bij de zachte en delicate smaak van kabeljauw. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over kabeljauw botersaus en hoe je het zelf thuis kunt maken.
Wat is kabeljauw botersaus?
Kabeljauw botersaus, ook wel bekend als beurre blanc, is een saus gemaakt van boter, witte wijn, sjalotjes en citroensap. De saus heeft een romige textuur en een lichtzure smaak die perfect samengaat met de milde smaak van kabeljauw. Het is een eenvoudige saus om te maken, maar het resultaat is verrassend lekker en verfijnd.
Ingrediënten voor kabeljauw botersaus
Om kabeljauw botersaus te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram boter
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 100 ml witte wijn
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
Hoe maak je kabeljauw botersaus?
Volg deze stappen om zelf kabeljauw botersaus te maken:
- Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
- Voeg de fijngesneden sjalotjes toe en bak ze glazig.
- Voeg de witte wijn en het citroensap toe en laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt.
- Haal de pan van het vuur en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Giet de saus over de gebakken kabeljauw en serveer direct.
Tips voor het serveren van kabeljauw botersaus
Om optimaal te genieten van kabeljauw botersaus, kun je de volgende tips in gedachten houden:
- Serveer de saus direct nadat je hem hebt gemaakt, zodat hij nog lekker warm is.
- Garneer de kabeljauw met wat fijngehakte peterselie voor een extra frisse touch.
- Je kunt de saus ook serveren bij andere vissoorten, zoals zalm of tong.
Conclusie
Kabeljauw botersaus is een heerlijke toevoeging aan je visgerecht en geeft een extra smaakdimensie aan de milde kabeljauw. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat geduld kun je zelf deze smaakvolle saus maken en indruk maken op je gasten. Probeer het eens uit en laat je verrassen door de heerlijke smaak van kabeljauw botersaus!
