Ben je op zoek naar een gezonde en smaakvolle maaltijd? Dan is kabeljauw met groenten een uitstekende keuze. Deze combinatie van malse vis en knapperige groenten zit boordevol voedingsstoffen en is eenvoudig te bereiden. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor kabeljauw met groenten en vertellen we je meer over de gezondheidsvoordelen van dit gerecht.
Gezondheidsvoordelen van kabeljauw
Kabeljauw is een magere vissoort die rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren. Deze vetzuren hebben tal van gezondheidsvoordelen, waaronder het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten, het verbeteren van de hersenfunctie en het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Daarnaast bevat kabeljauw ook vitamine D, B12 en selenium, die allemaal belangrijk zijn voor een goede gezondheid.
Voordelen van groenten
Groenten zijn een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen ziekten en ons immuunsysteem versterken. Daarnaast bevatten groenten ook vezels, die zorgen voor een gezonde spijsvertering en een verzadigd gevoel na de maaltijd.
Recept voor kabeljauw met groenten
Ingrediënten:
- 4 kabeljauwfilets
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 citroen, in plakjes gesneden
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en verdeel de groenten eromheen.
- Besprenkel het geheel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de plakjes citroen bovenop de kabeljauwfilets.
- Bak de kabeljauw met groenten in ongeveer 20 minuten gaar in de oven.
- Serveer de kabeljauw met groenten met een frisse salade en eventueel wat gekookte quinoa of zilvervliesrijst.
Geniet van een gezonde maaltijd
Kabeljauw met groenten is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. De combinatie van malse vis en knapperige groenten zorgt voor een smaakvol gerecht dat geschikt is voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden. Probeer dit recept eens uit en geniet van een gezonde en voedzame maaltijd!
