Ben je op zoek naar een verfrissend en smaakvol gerecht? Dan is ceviche van kabeljauw misschien wel iets voor jou! Deze heerlijke Zuid-Amerikaanse specialiteit is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond en makkelijk te bereiden. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over ceviche van kabeljauw, van de oorsprong van het gerecht tot het recept en de beste manier om het te serveren.
Wat is ceviche?
Ceviche is een traditioneel gerecht uit Latijns-Amerika, waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in citrussap. Door het zuur van het citrussap wordt de vis gegaard, waardoor het een stevige textuur krijgt en een heerlijke frisse smaak. Ceviche wordt vaak geserveerd als voorgerecht of lichte maaltijd en is populair in landen als Peru, Mexico en Ecuador.
De oorsprong van ceviche
De oorsprong van ceviche is niet helemaal duidelijk, maar het gerecht wordt vaak toegeschreven aan de Inca’s in Peru. Zij zouden al eeuwen geleden vis hebben gemarineerd in citrussap. Tegenwoordig is ceviche een internationaal bekend gerecht en zijn er talloze variaties op te vinden.
Recept voor ceviche van kabeljauw
Wil je zelf aan de slag met ceviche van kabeljauw? Hier is een eenvoudig recept dat je in een handomdraai kunt bereiden:
Ingrediënten:
- 400 gram kabeljauwfilet, in blokjes gesneden
- 2 rode uien, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 bosje koriander, fijngehakt
- 4 limoenen, uitgeperst
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de kabeljauwfilet, rode uien, rode peper en koriander in een kom.
- Voeg het limoensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de ceviche minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Serveer de ceviche met bijvoorbeeld tortillachips of avocado.
Serveren van ceviche van kabeljauw
Ceviche van kabeljauw is heerlijk als voorgerecht of lichte maaltijd. Je kunt het serveren in een mooi glas of op een bord, eventueel met wat extra garnering zoals avocado, maïs of zoete aardappel. Serveer de ceviche met bijvoorbeeld tortillachips of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Probeer dit heerlijke gerecht eens uit en geniet van de frisse smaken van ceviche van kabeljauw. Het is een gezonde en smaakvolle optie voor een zomerse dag of een speciale gelegenheid. Laat je inspireren door de Zuid-Amerikaanse keuken en verras je gasten met dit heerlijke gerecht!
