Kabeljauw curry: een heerlijk en gezond gerecht

Kabeljauw uit de oven

Ben je op zoek naar een smaakvol en gezond gerecht om vanavond op tafel te zetten? Dan is kabeljauw curry misschien wel de perfecte keuze voor jou. Deze curry combineert de heerlijke smaak van kabeljauw met de kruidige en aromatische smaken van curry. Het resultaat is een gerecht dat zowel verrukkelijk als voedzaam is.

Wat is kabeljauw curry?

Kabeljauw curry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken. Het bestaat uit stukjes kabeljauw die worden gestoofd in een saus op basis van currykruiden, kokosmelk en groenten. De curry wordt vaak geserveerd met rijst of naanbrood en is een populaire keuze voor liefhebbers van de Aziatische keuken.

De voordelen van kabeljauw curry

Kabeljauw curry heeft verschillende voordelen die het een aantrekkelijke keuze maken voor een gezonde maaltijd. Enkele van deze voordelen zijn:

  • Kabeljauw is een magere vissoort die rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren, wat goed is voor de gezondheid van het hart en de hersenen.
  • Currykruiden zoals kurkuma, komijn en koriander hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen de spijsvertering bevorderen.
  • De groenten in de curry zorgen voor een goede dosis vitaminen, mineralen en vezels.

Hoe maak je kabeljauw curry?

Wil je zelf aan de slag met het maken van kabeljauw curry? Hier is een eenvoudig recept dat je kunt volgen:

Ingrediënten:

  • 400 gram kabeljauwfilet, in stukjes gesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 blikje kokosmelk
  • 2 eetlepels currypasta
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • Zout en peper naar smaak
  • Olie om in te bakken

Bereidingswijze:

  1. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de currypasta toe en bak deze kort mee tot de geuren vrijkomen.
  3. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze even mee.
  4. Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.
  5. Voeg de stukjes kabeljauw toe en laat de curry zachtjes pruttelen tot de vis gaar is.
  6. Breng de curry op smaak met zout en peper.
  7. Serveer de kabeljauw curry met rijst of naanbrood.

Geniet van je zelfgemaakte kabeljauw curry!

Conclusie

Kabeljauw curry is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Met zijn combinatie van malse kabeljauw, kruidige curry en verse groenten is het een smaakvolle keuze voor een doordeweekse maaltijd. Probeer het eens uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken van kabeljauw curry!

Plaats een reactie