Ben je op zoek naar een smaakvol en gezond gerecht voor op de barbecue? Dan is kabeljauw BBQ een uitstekende keuze! Kabeljauw is een veelzijdige vissoort die zich uitstekend leent voor bereiding op de grill. In dit artikel delen we tips en recepten voor het bereiden van kabeljauw op de barbecue, zodat jij kunt genieten van een heerlijke maaltijd in de buitenlucht.
Waarom kabeljauw BBQ?
Kabeljauw is een magere vissoort die rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, zoals omega-3 vetzuren. Het is een uitstekende bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine B12, vitamine D en jodium. Door kabeljauw te bereiden op de barbecue behoudt de vis zijn smaak en textuur, terwijl de rokerige smaak van de grill een extra dimensie toevoegt aan het gerecht.
Tips voor het bereiden van kabeljauw op de barbecue
Om ervoor te zorgen dat je kabeljauw perfect gaar en smaakvol wordt op de barbecue, is het belangrijk om de volgende tips in gedachten te houden:
- Zorg ervoor dat de kabeljauw goed is ontdooid voordat je hem op de grill legt.
- Marineer de kabeljauw voor extra smaak. Kies bijvoorbeeld voor een marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden.
- Gebruik een visklem of een stuk aluminiumfolie om te voorkomen dat de kabeljauw aan de grill blijft plakken.
- Gril de kabeljauw op een matig hete barbecue, zodat de vis gelijkmatig gaar wordt zonder te verbranden.
- Keer de kabeljauw slechts één keer om tijdens het grillen om te voorkomen dat de vis uit elkaar valt.
Recepten voor kabeljauw BBQ
Ben je op zoek naar inspiratie voor het bereiden van kabeljauw op de barbecue? Hieronder vind je twee heerlijke recepten die je kunt uitproberen:
1. Gegrilde kabeljauw met citroen en kruiden
Ingrediënten:
- 4 kabeljauwfilets
- Sap van 1 citroen
- Verse kruiden naar keuze (bijvoorbeeld peterselie, dille en tijm)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng het citroensap met de verse kruiden, zout en peper.
- Marineer de kabeljauwfilets in het citroen-kruidenmengsel en laat ze minimaal 30 minuten marineren.
- Gril de kabeljauwfilets op de barbecue tot ze gaar zijn en een goudbruin korstje hebben.
- Serveer de gegrilde kabeljauw met een frisse salade en partjes citroen.
2. Kabeljauwspiesjes met groenten
Ingrediënten:
- 4 kabeljauwfilets, in blokjes gesneden
- Groenten naar keuze (bijvoorbeeld paprika, courgette en cherrytomaatjes)
- Olijfolie
- Knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Rijg de kabeljauwfiletblokjes en groenten om en om aan spiesjes.
- Besprenkel de spiesjes met olijfolie en kruid ze met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Gril de kabeljauwspiesjes op de barbecue tot de vis gaar is en de groenten zacht zijn.
- Serveer de spiesjes met een frisse yoghurtsaus en geroosterd brood.
Met deze heerlijke recepten voor kabeljauw BBQ kun je eindeloos variëren en genieten van een gezonde en smaakvolle maaltijd op de grill. Probeer ze uit en ontdek zelf hoe lekker kabeljauw kan zijn als barbecuegerecht!
