Ben je op zoek naar een smakelijke manier om kabeljauw te bereiden? Dan is kabeljauw paneren een uitstekende optie! Door de vis te voorzien van een krokant laagje, krijgt het gerecht een heerlijke textuur en extra smaak. In dit artikel delen we alles wat je moet weten over het paneren van kabeljauw, van de benodigde ingrediënten tot de beste bereidingswijze.
Benodigde ingrediënten
Voordat je aan de slag gaat met het paneren van kabeljauw, is het belangrijk om de juiste ingrediënten in huis te hebben. Voor het paneren van kabeljauw heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Kabeljauwfilets
- Bloem
- Eieren
- Panko of paneermeel
- Zout en peper
- Eventueel kruiden naar keuze, zoals paprikapoeder of knoflookpoeder
Bereidingswijze
Om kabeljauw te paneren, volg je onderstaande stappen:
- Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
- Zet drie diepe borden klaar. Vul het eerste bord met bloem, het tweede bord met losgeklopte eieren en het derde bord met panko of paneermeel.
- Haal de kabeljauwfilets eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door de panko of paneermeel. Zorg ervoor dat de vis goed bedekt is met elk laagje.
- Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak de gepaneerde kabeljauwfilets aan beide kanten goudbruin en knapperig.
- Laat de kabeljauw even uitlekken op keukenpapier en serveer het gerecht met bijvoorbeeld een frisse salade en partjes citroen.
Varianten en tips
Naast de klassieke manier van kabeljauw paneren, zijn er ook tal van varianten en tips die je kunt uitproberen. Zo kun je de panko of paneermeel mengen met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra hartige smaak. Daarnaast kun je de vis voor het paneren marineren in bijvoorbeeld citroensap en knoflook voor een extra smaakdimensie.
Als je liever geen gefrituurde kabeljauw wilt, kun je de gepaneerde vis ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de kabeljauwfilets ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.
Conclusie
Kabeljauw paneren is een heerlijke en knapperige bereidingswijze die zeker de moeite waard is om uit te proberen. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze tover je in een handomdraai een smakelijk gerecht op tafel. Experimenteer gerust met verschillende kruiden en smaakmakers om de kabeljauw naar jouw smaak te bereiden. Eet smakelijk!
